La Yema del Gusto

Miércoles 29 de Julio de 2015

Última actualización04:31:52 AM GMT

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Los Paisajes Transformados de Quique Dacosta

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Tres estrellas Michelin y el puesto 39 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015, son algunos de los reconocimientos del chef español Quique Dacosta, quien a estos empredimientos suma hoy uno nuevo: la exposición "Paisajes Transformados".

Bodega familiar que destaca en tierras mágicas catalanas

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Escribe Dr. József Kosárka /Desde Poboleda, Catalunya especial para LYG

La región vinícola catalana de Priorat (Priorato, Cataluña) es indiscutiblemente, una de aquellas que últimamente ha dado más que hablar debido a la alta calidad de sus vinos, los mismos que comparten el haber sido gestados en condiciones extremas de cultivo.

Heart: la alianza entre los hermanos Adrià y el Circo del Sol

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Albert y Ferran Adrià hacen realidad un sueño que lleva cocinándose desde hace doce años: se llama Heart y hoy abre sus puertas en Ibiza. Junto a Guy Laliberté, creador del famoso Cirque du Soleil, Heart propone un "cambio de paradigma en el mundo del ocio, la gastronomía y el arte".

Tío Luque: lo nuevo en cerveza artesanal

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Los consumidores de cervezas artesanales, cuentan con una nueva opción en las estanterías: Tío Luque. Una marca joven, con dos años en el mercado y tres opciones para deleitar a su público.

Las novedades del Salón del Cacao y el Chocolate 2015

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Arrancó la sexta edición del Salón del Cacao y el Chocolate, en donde además de la presencia de chocolateros de todo el país, se realizará el primer Concurso Nacional del Chocolate en colaboración con la International Chocolate Awards. El costo de la entrada al Salón del Cacao y el Chocolate 2015 es de diez soles y estará abierto al público hasta el 5 de julio en el Centro de Convenciones del Hotel María Angola en Miraflores.

Indecopi vs. Consejo Regulador: ¿Quién manda en el pisco?

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Escribe Manuel Cadenas Mujica

La reciente convocatoria a un grupo de productores pisqueros por parte de Indecopi para tratar sobre la necesidad de modificaciones al Reglamento de la Denominación de Origen Pisco ha puesto en evidencia un desencuentro entre esta institución reguladora y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco que preside Jaime Marimón. ¿Está desautorizando Indecopi al Consejo Regulador? ¿Mantiene sus facultades el CRDOP para ejercer la representación del sector pisquero? ¿Cómo afecta este entredicho la delicada situación de nuestra más importante denominación de origen?

Mañana inicia segunda edición de Semana del Vino Peruano

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A partir de mañana y hasta el 9 de julio se celebrará la segunda edición de la Semana del Vino Peruano, donde aproximadamente 30 restaurantes ofrecerán almuerzos y cenas acompañados de vinos nacionales de las bodegas Santiago Queirolo, Tabernero y Tacama .

Segunda edición de Collage Wine en Casa Andina

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El próximo 26 de junio se realizará la segunda edición de Collage Wine, que contará con la participación de cuarenta bodegas de vinos de distintos países. El evento se realizará en Casa Andina Private Collection Miraflores a partir de las seis de la tarde.

¿Sabes que hoy se celebra el día del Sushi?

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Según Lima Delivery, el sushi es una de cuatro comidas más pedidas por los limeños en los últimos años, siendo cuatro los sabores preferidos en Lima ¿sabes cuáles son?

Tres capitanes negros en la proa de Astrid & Gastón

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Escribe: Mary Sáenz de Cadenas

Es lógico que con el despegue de nuestra coctelería, tendencias que se vienen aplicando ya hace algún tiempo en otros países lleguen para romper con ciertos esquemas y prejuicios que se han instalado en las barras. Uno de ellos se suscitó en torno del Capitán Negro de La Barra de Astrid & Gastón.

Superior Taste Awards premia cinco empresas peruanas

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El concurso organizado por el Instituto Internacional de Calidad y Sabor de Bruselas, Superior Taste Awards 2015, reconoció la excelencia de los productos de cinco empresas peruanas, otorgándoles el premio "Sabor Superior". La ceremonia se realizó en Bruselas, Bélgica.

Premian diez libros peruanos en Gourmand Awards 2015

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Diez publicaciones peruanas se encuentran entre los ganadores de la edición 2015 de los Gourmand Awards, que premia a las mejores publicaciones de cocina, vinos y espirituosos del año anterior. Cuatro de ellos alcanzaron el primer puesto, cinco el segundo escaño y uno en el tercero. La ceremonia se realizó en Yantai, China.

Restaurante italiano Donatella devuelve estrella Michelin

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"Queremos ser un restaurante que cocina para la gente que vive cerca de nosotros. Si no es así ¿qué sentido tiene?", comentó Donatella Belloti copropietaria del restaurante italiano Donatella al anunciar la devolución de su estrella Michelin, a fin de recuperar a su clientela local.

David Romero elegido Mejor Bartender World Class 2015

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David Romero jefe de barra de Bottega Dasso se alzó con el título al Mejor Bartender World Class Perú 2015 y se enfrentará a los mejores bartenders del mundo en la final global de la competencia que se realizará en el mes de septiembre en Sudáfrica.

Enólogo alerta sobre disminución de viñedos pisqueros

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Escribe Manuel Cadenas Mujica /Fotos: Mary Sáenz

“En mi último recorrido por los valles de Arequipa, conversé con los agricultores y su problemática y he advertido un riesgo: la disminución notable de viñedos. En Caravelí, por ejemplo, a favor del palto. Se han vendido bodegas antiguas, la mayor parte coloniales”, ha dado la voz de alerta el reconocido enólogo arequipeño Marco Zúñiga, durante la reciente ceremonia de su incorporación a la Academia del Pisco, realizada en el Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP).

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