La Yema del Gusto

Martes 27 de Enero de 2015

Última actualización09:19:25 PM GMT

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Espumantes de Furmint con grandes aspiraciones

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Escribe: Dr. József Kosárka /Desde Budapest, Hungría, especial para LYG

Según el informe de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) publicado hace algunos meses atrás, el año pasado se produjo en todo el mundo 17,6 millones de hectolitros de espumantes, que es un aumento de 11 por ciento en comparación con el año anterior. Esto significa que la parte correspondiente a los vinos espumantes con respecto a la producción total de vino ha crecido del 4% al 7% a lo largo de la década pasada. La elaboración de este vino burbujeante (natural y gasificado) se concentra en cinco países (Francia, Italia, Alemania, España y Rusia) cuya participación representa las 3/4 partes del total.

 

La Semana del Chilcano se ha comprado el pleito del pisco

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Parece que hubiera sido ayer cuando empezamos esta aventura llamada Semana del Chilcano. Pero ya han pasado seis años y mucho pisco ha corrido bajo el puente de los suspiros ilusionados de ver al espirituoso peruano al fin conocido y reconocido por sus compatriotas en toda su enorme dimensión. Porque ese ha sido, desde el comienzo, el propósito que nos ha animado a impulsar cada edición casi desde la nada, sin más capital que la fe obstinada de un puñado de apasionados del pisco, productores visionarios, barras y bartenders entusiastas y auspiciadores generosos.

Escribe Manuel Cadenas Mujica

Alicorp presenta nuevo panetón Blanca Flor

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La conocida marca de harinas de la cartera de Alicorp, Blanca Flor, aprovecha la temporada para diversificarse en el mercado y hace su ingreso en la categoría de panetones.

San Pellegrino busca Mejor Joven Chef 2015

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La prestigiosa San Pellegrino se encuentra en la búsqueda del mejor Chef Joven del Mundo 2015. El ganador será elegido por un jurado internacional durante la Expo Milano que se realizará en junio de 2015. Las inscripciones están abiertas hasta el próximo 15 de diciembre.

Dulce Perú celebra navidad adelantada en Chosica

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La Municipalidad Distrital de Chosica y la Asociación Dulce Perú se unen para ofrecer una navidad adelantada para todas las familias chosicanas. El evento se realizará del 6 al 8 de diciembre en el Parque Central Emilio del Solar.

Tokio brilla con nuevo tres estrellas Michelin

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Tokio tiene un nuevo tres estrellas Michelin. Se trata del Restaurante Makimura del chef Akio Makimura, que se suma a otros once establecimientos que mantienen sus tres estrellas y se reseñan en la nueva guía Michelin Tokio 2015, que saldrá a la venta el próximo 6 de diciembre.

Dunkin' Donuts celebra 18 años en el Perú

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El próximo miércoles 10 la franquicia Dunkin'Donuts celebra 18 años de su llegada al Perú, y regalará a sus clientes un donut de su sabor favorito por la compra de cualquier bebida fría o caliente.

Red Label de Johnnie Walker refresca su imagen

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El whisky escocés Johnnie Walker Red Label cambiará una vez más de diseño. La nueva imagen del whisky más vendido del mundo incluye una botella más alta con esquinas lisas, así como una etiqueta más amplia y una firma con mayor exposición.

Conferencia de Sise reunió a Emilio Macías y Nilo Do Carmo

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Los alumnos de la Escuela de Arte Culinario Sise Gourmet, participaron en la conferencia magistral "Un viaje gastronómico por el Perú" que inició con la ponencia de Emilio Macías, chef ejecutivo de Astrid & Gastón Casa Moreyna, quien compartió algunas de las técnicas y platos del menú degustación "Memorias de mi tierra".

Fundación de Gastón creará universidad de gastronomía

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Junto con el anuncio de su retiro de los fogones de Astrid & Gastón - Casa Moreyra hace unos meses atrás, Gastón Acurio adelantó que entre sus próximos proyectos se encontraba la creación de una fundación cuyo objetivo principal sería el de "contribuir al desarrollo de la cocina peruana y de todos los que forman parte de ella".

Pandilla Leche de Tigre alborotará París

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A Gastón Acurio, Héctor Solís y Mitsuharu "Micha" Tsumura se ha sumado Rafael Piqueras para formar parte de la "Pandilla Leche de Tigre", que aterrizará el próximo lunes 17 en París con el propósito de alborotar los paladares franceses y difundir nuestra cultura gastronómica. Las travesuras de la Pandilla iniciarán con un discurso ante cientos de cocineros franceses en la Asamblea General de Realix Chateaux Internacional.

Marruecos: nuevo destino para el enoturismo

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Un detalle interesante respecto a la historia de la vitivinicultura en el continente africano refiere que en el segundo tercio del siglo pasado los vinos de los países de su parte norte han jugado un papel considerable en el comercio internacional, con una participación de más de 40% en las exportaciones a nivel mundial.

Escribe Dr. József Kosárka /Desde Meknes, Marruecos especial para LYG

Gastronomía Centroamericana en el Hotel El Olivar

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Hasta el 13 de noviembre tendrá la oportunidad de degustar lo mejor de la gastronomía de Cuba, Panamá y República Dominicana, cuya elaboración está a cargo de Sebastián Cavenecia chef del Sonesta Hotel El Olivar.

Sansushito estrena local en el Mercado de Surquillo

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La cadena Sansushito inauguró la primera barra de makis en el puesto 40 del Mercado Modelo N°1 en Surquillo, donde además de ofrecer rolls y sánguches, también podrán encontrar los insumos necesarios para prepararlos en casa.

World Class Perú busca al Mejor Bartender del 2015

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Este 19 de noviembre se dará inicio a la segunda edición del World Class Perú organizada por Diageo Reserve, cuya etapa de inscripción finaliza el próximo 16 de noviembre.

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