La Yema del Gusto

Sábado 28 de Febrero de 2015

Última actualización01:13:03 AM GMT

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Tequila Patrón proyecta lanzar línea artesanal

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Bajo el nombre "Roca Patrón", la destiladora Patrón Spirits Co. anunció el próximo lanzamiento de una nueva línea de tequila artesanal. El objetivo, comentaron, es el de diversificar el mercado y satisfacer a sus consumidores.

Clásicos del vodka en La Vista Lounge del Marriot

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¿Qué hace especial a una barra? Tener los espirituosos más finos y variados, usar los insumos más frescos, un buen ambiente, pero sobre todo un bartender con bases sólidas y conocimientos actualizados en las últimas tendencias, quienes con su sapiencia sean capaces de darnos esas sorpresas que nos motivan a volver por más.

Texto y fotos: Mary Sáenz de Cadenas

Vinos de Serbia: una buena opción para explorar

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La República de Serbia es un país mediterráneo situado en el centro de la Península Balcánica, con 77,747 kilómetros cuadrados de territorio y 7,2 millones de habitantes, que pese a la larga y movida historia de su pueblo, sus orígenes recientes como entidad estatal propia se encuentran en la desintegración de Yugoslavia hace casi un cuarto de siglo. La práctica de cultivo de la vid para la producción de vino en su actual territorio tiene ricas tradiciones, sin embargo, solo últimamente pretende afianzar su imagen como país productor de vinos de alta calidad que no solo merecen mayor atención por parte de los enófilos sino también pueden aspirar a conquistar mercados extranjeros.

Escribe Dr. József Kosárka /Desde Belgrado, Serbia especial para LYG

Apelación de Vargas reitera los mismos argumentos

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La Yema del Gusto ha tenido acceso al documento de apelación presentado por Agrícola Viña Vieja Viña Santa Isabel SAC respecto de la resolución de Indecopi que le prohíbe seguir usando indebidamente la denominación de origen pisco y la sanciona con una multa de diez unidades impositivas tributarias (38 000 soles) después de que un examen del laboratorio oficial a dos muestras de "pisco" Vargas arrojó que dicho producto no reunía las cualidades para llamarse pisco. Expertos comentan los resultados del laboratorio.

Escribe Manuel Cadenas Mujica

Qué ha dicho y qué no ha dicho Indecopi sobre Vargas

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Dos muestras de un lote de pisco Vargas que se vendían en supermercados Makro fue analizado por laboratorio del Servicio Nacional de Metrología por indicación de Indecopi. Los resultados arrojaron que el producto no correspondía a las características de un pisco. El organismo regulador, después de atender los descargos de la marca pisquera, determinó multarla, prohibirle el uso indebido de la DO pisco e iniciarle un proceso para cancelar el permiso que tiene para usarlo. Analicemos los alcances de la dura decisión, que ha remecido el mundo pisquero.

Escribe Manuel Cadenas Mujica

Indecopi concluye: conocida marca Vargas no es pisco

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Tras los resultados del análisis en el laboratorio del Servicio Nacional de Metrología de dos muestras del lote P02012, el organismo regulador le impone una considerable multa y le prohíbe usar indebidamente la denominación de origen. Vargas es de los mismos productores del “bidestilado” de Rotondo, al que se le canceló el permiso para usar la DO y que originó severas sanciones a Wong y Tottus por venderlo.

Informe especial de Manuel Cadenas Mujica

Haig Club: el whisky de David Beckham

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Ya retirado de las canchas de fútbol, David Beckham apuesta por lanzar su propio whisky tipo Scotch y de un solo grano: Haig Club.

50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica a México

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Aunque todavía no se ha dado a conocer la fecha de la gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, William Drew confirmó que México se convertirá en el país anfitrión de las celebraciones correspondientes a las ediciones 2015 y 2016.

Biblia del Whisky: Yamazaki Single Malt el mejor del mundo

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Ya salió la esperada Biblia del Whisky 2015, la prestigiosa guía elaborada por el periodista inglés Jim Murray, donde el whisky de origen japonés Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 desplazó a los escoceses, alcanzando el primer lugar de la prestigiosa guía con un puntaje de 97.5.

Guía Michelin 2015: dos nuevos tres estrellas para Francia

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A principios de mes se lanzó la Guía Michelin Francia 2015 que reseña un total de 4,377 restaurantes. Los restaurantes Pavillon Ledoyen (París) del chef Yannick Alleno, y La Bouitte (Saint Martin de Belleville) de los chefs René y Maxime Meilleur se suman a la categoría de triestrellados de Francia.

Ocho años de dulzura en Playa Cocoa

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Desde hace ocho años, Dulce Perú viene promoviendo un concurso cuyo objetivo es unir a las familias del Balneario de Asia y promover el sano entretenimiento. Nilo Do Carmo, chef ejecutivo del Hotel Los Delfines y Elizabeth Du-Bois directora de Dulce Perú, serán los encargados de entretgar el título a "La mejor familia repostera del verano".

Aceituna de Tacna ya tiene denominación de origen

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El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) reconoció la denominación de origen Aceituna de Tacna. Se trata de una valiosa herramienta comercial que permitirá a más de 3 mil agricultores competir en el mercado y que aportará valor agregado a sectores como turismo y gastronomía en Tacna.

Espumantes de Furmint con grandes aspiraciones

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Escribe: Dr. József Kosárka /Desde Budapest, Hungría, especial para LYG

Según el informe de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) publicado hace algunos meses atrás, el año pasado se produjo en todo el mundo 17,6 millones de hectolitros de espumantes, que es un aumento de 11 por ciento en comparación con el año anterior. Esto significa que la parte correspondiente a los vinos espumantes con respecto a la producción total de vino ha crecido del 4% al 7% a lo largo de la década pasada. La elaboración de este vino burbujeante (natural y gasificado) se concentra en cinco países (Francia, Italia, Alemania, España y Rusia) cuya participación representa las 3/4 partes del total.

 

La Semana del Chilcano se ha comprado el pleito del pisco

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Parece que hubiera sido ayer cuando empezamos esta aventura llamada Semana del Chilcano. Pero ya han pasado seis años y mucho pisco ha corrido bajo el puente de los suspiros ilusionados de ver al espirituoso peruano al fin conocido y reconocido por sus compatriotas en toda su enorme dimensión. Porque ese ha sido, desde el comienzo, el propósito que nos ha animado a impulsar cada edición casi desde la nada, sin más capital que la fe obstinada de un puñado de apasionados del pisco, productores visionarios, barras y bartenders entusiastas y auspiciadores generosos.

Escribe Manuel Cadenas Mujica

Alicorp presenta nuevo panetón Blanca Flor

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La conocida marca de harinas de la cartera de Alicorp, Blanca Flor, aprovecha la temporada para diversificarse en el mercado y hace su ingreso en la categoría de panetones.

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