La Yema del Gusto

Sábado 28 de Marzo de 2015

Última actualización02:25:31 AM GMT

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Arriba los trinches, reabre La Fondue

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No hay mucha certeza de cuándo acabe esta vez el verano, pero en La Fondue del Swissôtel han querido ceñirse a los calendarios y temporadas oficiales, y pese a las temperaturas, reabrir sí o sí este lunes 30 de marzo, como todos los otoños, con el típico potaje suizo con base en quesos fundidos y su versión achocolatada.

Huancahuasi: la casa de los espíritus andinos

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Escribe Manuel Cadenas Mujica/ Fotos de Mary Sáenz

Aunque su nombre signifique Casa Huanca, en realidad, Huancahuasi se ha convertido en la casa culinaria capitalina de todo el Ande peruano. Su chef y artífice, Paola Palacios, tercera generación de una familia que ha cocido a fuego lento los sabores ancestrales, recibió de su madre el encargo de que cuando llegase a Lima debía ampliar los horizontes de aquel Huancahuasi huancaíno fundado hace cuarenta y tres años, y cuyo antecedente había sido la vivandería que su abuela Mamalucha instalaba en las distintas ferias populares de su tierra. Tal encomienda, según comprobamos, ha sido cumplida con fidelidad.

Centenario Ron Bacardí se renueva

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Ciento cincuenta y tres años después de su fundación, ron Bacardí renueva su imagen. La nueva botella influenciada por el art déco cubano e inspirada en el antiguo Edificio Bacardí ubicado en La Habana, fue diseñada con el propósito de reflejar el origen y el legado de la marca, acercándose más a su versión original de 1862.

José Cuervo busca al nuevo Don del Tequila

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Tequila José Cuervo y su concurso "Don del Tequila" llegó al Perú. Tanto profesionales de la barra como aficionados podrán aplicar enviando la receta de un nuevo shot o mezcla de shots que reflejen el espíritu de un verdadero Don del Tequila.

Un menú para cada día en el Crowne Plaza

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Durante todo el mes de marzo, el Restaurante Sinfonía del Hotel Crowne Plaza pone a disposición de sus comensales una "Sinfonía de sabores para cada día del mes". Un menú compuesto por salad bar, fondo y postre, cuya carta cambia todos los días.

Homenaje a Basquiat en Tequila 1800 Essential

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Una selección de las obras del pintor estadounidense Jean-Michel Basquiat -uno de los artistas más importantes del siglo XX- serán impresas en las botellas especialmente preparadas para la ocasión por Tequila 1800 Essential.

World Class: el turno de Johnnie Walker Gold Label Reserve

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"Blend de dos mundos" es el reto de la cuarta fecha de la competencia organizada por Diageo el World Class Perú 2015, que se realizará el próximo 16 de marzo en el Westin Lima Hotel. El protagonista de la jornada será el whisky Johnnie Walker Gold Label Reserve.

Pavillon Ledoyen nuevo tres estrellas Michelin

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Se presentó la nueva Guía Michelin Ciudades de Europa 2015, donde brillan las tres estrellas Michelin otorgadas al restaurante parisino Pavillon Ledoyen.

Renuncia director general de McDonald's Corp

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Don Thompson director general de una de las cadenas de hamburguesas más grandes del mundo, renunció en medio de especulaciones sobre la crisis y reestructuración de McDonald's. Lo reemplaza Steve Easterbook, exdirector de la marca.

Mistura deja Costa Verde y regresa al Centro de Lima

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En conferencia de prensa realizada el día de hoy, Bernardo Roca Rey presidente de Apega y el alcalde de Lima Luis Castañeda Lossio anunciaron que del 4 a 13 de septiembre se realizará la octava edición de la feria gastronómica Mistura cuya sede será el Parque de la Exposición en el Centro de Lima.

World Class: una experiencia que debe tener sentido

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Texto y fotos: Mary Sáenz de Cadenas

El pasado 19 de enero se realizó la segunda fecha del concurso de coctelería organizado por Diageo, en el que Christian Huamán, bartender del Restaurante Social del Hotel Hilton, ocupó el primer lugar de la jornada con su coctel “Recuerdo de la Fortaleza”, seguido por Carlos Mondragón, de Astrid & Gastón Casa Moreyra, y Gino Fernández, del Westin Lima Hotel.

Veintiséis restaurantes gourmet en Lima Food Week

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En esta primera edición de Lima Food Week que va del 16 a al 29 de marzo, podrá disfrutar de un almuerzo o cena de tres tiempos a 59 y 79 soles respectivamente, en más de veinte de los mejores establecimientos de Lima entre los que se encuentran Malabar, Osaka, Market 770, ámaZ, Barrio, Maras y Mayta.

Gaggan: Mejor Restaurante de Asia 2015

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El Restaurante Gaggan comandado por el chef Gaggan Anand fue elegido como el Mejor Restaurante de Asia 2015 de la lista de S. Pellegrino que se develó el día de hoy en el complejo hotelero Capella de Singapur. En el segundo puesto se mantiene el restaurante japonés Narisawa y en el tercero Ultraviolet de Paul Pairet (Shangai).

Electrolux busca electrodoméstico más innovador

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Electrolux Design Lab convoca a diseñadores de todo el mundo a participar en el concurso Electrolux Desing Lab 2015 cuyo lema es "Healthy Happy Kids". El diseño ganador recibirá un premio de 10 mil euros.

Solo pisco sour clásicos 5 estrellas por su día

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Se viene el Día Nacional del Pisco Sour. Tristemente deslucido y venido a menos gracias a las malas costumbres que se han arraigado en su preparación. Pero no vamos a aguarle la fiesta, sino todo lo contrario. Que en su día disfrute de un pisco sour como verdaderamente debe ser: una joya de nuestra nuestra coctelería para llevársela puesta.

Texto y fotos: Mary Sáenz de Cadenas

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