La Yema del Gusto

Miércoles 30 de Julio de 2014

Última actualización04:03:41 AM GMT

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286 muestras participan en XX Concurso Nacional del Pisco

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Escribe: Mary Sáenz de Cadenas

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco representado por su actual presidente, Jaime Marimón Pizarro y la viceministra de Mype e Industria y presidenta de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco) Sandra Doig, dieron a conocer los detalles de lo que será el XX Concurso y Festival Nacional del Pisco 2014 - cosecha 2013, en una conferencia de prensa que se realizó en el bar In Situ del Hotel Westin.

Perú sede de Mejores Restaurantes de América Latina

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La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, anunció que por segundo año consecutivo la gala de premiación de la versión latinoamericana de los 50 Mejores Restaurantes se realizará en Lima el 3 de setiembre de este año.

"Chicha limeña" multada en Estados Unidos

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"Chicha Limeña" es el nombre de la bebida que comercializa en Estados Unidos la corporación The Varas Group, que acaba de ser multada por la Fiscalía General de Nueva York por publicidad engañosa, al atribuirle propiedades curativas no comprobadas científicamente hasta la fecha.

"Toditito para ti" en La 24 Restobar

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Texto y fotos: Mary Sáenz de Cadenas

Hace poco se presentó en sociedad a La 24 Restobar, cuyo gestor es nada menos que Alfredo González y su "Toditito para ti". Lo más resaltante de su carta: el chancho al palo. A la inauguración asistieron conocidos futbolistas y personajes de la farándula limeña.

Tres días en los que Lima se viste color chocolate

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Texto y fotos: Mary Sáenz de Cadenas

Regresa el Salón del Cacao y Chocolate, que en esta quinta edición reúne a más de 80 expositores naciones e internacionales, quienes esperan convocar a más de 30 mil amantes del chocolate en los tres días que durará la feria. Esta quinta edición se lleva a cabo en el Parque de la Reserva (Circuito Mágico del Agua) hasta el 6 de julio.

Una verdadera comida de "altura"

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El hotel Four Seasons Pudong Shanghai ha lanzado una original propuesta para que sus comensales disfruten de una velada tranquila: un restaurante que cuelga de una grúa a 50 metros de altura.

Olivinus 2014 recibirá muestras hasta el 8 de agosto

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Olivinus uno de los concursos más importantes dedicado a los aceites de oliva extra virgen, recibirá inscripciones hasta el próximo 8 de agosto. Contará con la participación de jurados expertos de Argentina, Italia, Chile y Uruguay, además del primer panel de cata integrado por niños para la segunda edición del Olivinus Niños.

Gran muestra de vinos en la capital austriaca

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Escribe Dr. József Kosárka /Desde Viena, Austria especial para LYG

Hace unas semanas se llevó a cabo la novena edición de la feria internacional de vinos "VieVinum" en el Palacio Imperial de Hofburg, que durante siglos ha servido como la residencia oficial de la mayor parte de la dinastía de los Habsburgo y que hoy en día es uno de los principales atractivos turísticos de Viena.

Mejor Bartender de Latinoamérica podría ser peruano

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Luego de coronarse como el Mejor Bartender del Perú, Joel Chirinos continúa en la carrera en la que podría ganar el título del Mejor Bartender del Año en la final global de la competencia de alta coctelería, el Diageo Reserve World Class. A partir de este 23 de junio participará en la fase regional que se realizará en Panamá.

Joel Chirinos clasifica a final global del World Class 2014

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Los buenos ejemplos se imitan. Empezaron los cocineros liderados por el chef Gastón Acurio y hoy en día la gastronomía peruana está fuertemente posicionada a nivel mundial. Los bartenders han seguido ese derrotero con muy buenos resultados, como la clasificación de Joel Chirinos a la fase global del World Class 2014, la competencia de coctelería de lujo de Diageo Reserve.

Gordon Ramsay le dijo adiós a "Pesadilla en la Cocina"

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Tras diez años al aire y 123 episodios, el chef de origen escocés Gordon Ramsay, le dijo adiós al programa "Kitchen Nightmares" que venía conduciendo exitosamente desde el año 2004. El anuncio lo hizo el propio cocinero a través de su página web.

Travesía invernal del Cocinero de los Mares

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Escribe: Manuel Cadenas Mujica/ Fotos: Mary Sáenz de Cadenas

El invierno peruano empezó oficialmente el 21 de junio, y aunque ya deberíamos estar acostumbrados a que el clima limeño se olvide de los calendarios y se maneje a su antojo, igual nos alistamos para la temporada, que demanda –además de los arropamientos de rigor– mesas cálidas, suntuosas, rotundas y vaporosas. Ese es el espíritu de la carta que ha presentado El Cocinero de los Mares.

La Fiesta de San Juan al estilo de Pedro Miguel Schiaffino

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En Lima se vive la Fiesta de San Juan y sus tradicionales sabores al estilo de Pedro Miguel Schiaffino, con su Avispajuane y sus cócteles creados especialmente para esta semana de celebración que cierra con el segundo aniversario de ámaZ, este 2 de julio.

World Class: Joel Chirinos elegido Mejor Bartender del Perú

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Escribe: Mary Sáenz de Cadenas

Luego de varios meses de fuerte competencia, el concurso de alta coctelería organizado por Diageo Reserve el World Class Perú 2014, finalmente tiene un ganador: Joel Chirinos del restaurante Maras fue elegido como el Mejor Bartender del país, en una final que dejó claro que la coctelería peruana arrancó con pie derecho.

Juan C. Palma: “Consejo Regulador no tiene ni para el té”

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Textos y fotos de Mary Sáenz de Cadenas

En pocos días va a cumplirse un año de la revelación periodística de La Yema del Gusto sobre el caso del “pisco” bidestilado de Rotondo, producido, comercializado, promocionado y hasta premiado internacionalmente pese a transgredir abiertamente la Reglamentación de la Denominación de Origen Pisco. Mucha agua ha corrido bajo el puente desde entonces (inclusive, ya hay una resolución del Indecopi sancionando a Rotondo, que la bodega ha impugnado), y sobre eso conversamos con Juan Carlos Palma, director de la carrera de Pisco en el IDVIP de la Universidad San Martín de Porres, quien asegura que el Consejo Regulador de la DO Pisco (CRDOP) no tiene “ni para el té” y mucho menos para encargarse de fiscalizar la producción pisquera, responsabilidad que, según afirma, corresponde casi totalmente al Indecopi.

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