La Yema del Gusto

Miércoles 16 de Abril de 2014

Última actualización07:05:14 AM GMT

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El Celler y Macallan se unen para crear The Ultimate Dinner

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El Celler de Can Roca y Masters of Taste de The Macallan unieron fuerzas para crear "The Ultimate Dinner", una cena de veintidós platos inspirada y maridada íntegramente en los whiskies de malta de la destilaría escocesa The Macallan y cuyo costo es de nada menos que diez mil dólares. Lo recaudado se destinará a obras de caridad.

World Class Perú: Las barras se ponen bravas

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Escribe Mary Sáenz de Cadenas

La etapa eliminatoria de la primera edición nacional de la competencia internacional de alta coctelería organizada por Diageo, el World Class Perú 2014, llegó a su fin con el anuncio de los diez mejores bartenders del certamen. Cristhian Huamán del restaurante Maras obtuvo el primer puesto.

Oso Panda: la revancha del chifa

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Escribe: Mary Sáenz de Cadenas / Fotos: Manuel Cadenas

El chifa, una de las fusiones tradicionales de nuestra gastronomía, vuelve a tomar impulso y empieza a brillar como antaño en el Chifa Oso Panda. No hay menú en su carta, pero sí una variedad de platos que transmite en cada bocado, el compromiso de Javier Loo con la calidad.

Nescafé propone recetas frías para esta temporada

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Para no dejar de disfrutar un café en esta calurosa temporada, Nescafé lanzó al mercado un pack promocional que incluye un recetario con seis propuestas frías, una taza de vidrio y una lata de café de 200 gramos.

Coalición global busca proteger nombre de los vinos

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Los Consejos Reguladores de las regiones vinícolas más importantes del mundo, se reunieron en Champagne para impulsar la "Declaración de la Protección del Origen de los Vinos", que busca proteger el nombre de los orígenes geográficos de los vinos. Hasta el momento 19 regiones de todo el mundo se han sumado a esta iniciativa.

Aceite de oliva Valenciana obtiene Denominación de Origen

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Desde el 20 de marzo, el aceite de oliva de la Comunitat Valenciana, uno de los aceites más apreciados y cuya cultura olivarera se remonta a la época romana, ha sido incluida en el registro de productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) en la Unión Europea.

Noma y The Fat Duck empacan sus cacerolas

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René Redzepi y Heston Blumenthal anunciaron casi al mismo tiempo, la reubicación temporal de sus respectivos restaurantes. Mientras Noma, segundo mejor restaurante del mundo, se mudará a Japón a principios del 2015, The Fat Duck cerrará desde enero del próximo año para trasladarse al Crown Casino de Australia, donde espera quedarse para convertirse en el nuevo Dinner.

Café peruano exportaría 800 millones de dólares el 2014

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El café peruano no solo se viene recuperando exitosamente de la plaga de roya amarilla que afectó los cultivos el año pasado, sino también mejora su posicionamiento en el mercado internacional. Con una cotización que bordea los 200 dólares por quintal, se prevé que las exportaciones de café peruano superen los 800 millones de dólares en el 2014.

Guerra por denominación de origen "Tennessee whiskey"

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Jack Daniel´s y George Dickel se declararon la guerra por la denominación de origen "Tennessee whiskey", cuya normativa fue aprobada durante la legislación del año pasado y que según la británica Diageo favorece a su competidor. La internacional presentó un recurso de ley para modificar dicha reglamentación.

Ron Zacapa: Protagonista de la cuarta fecha del World Class Perú

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Escribe: Mary Sáenz de Cadenas/ Fotos: La Yema del Gusto

Esta vez fue el turno de Ron Zacapa. La cuarta fecha de la competencia de coctelería organizada por la internacional Diageo tuvo como protagonista al destilado guatemalteco. La Traviatta, cóctel creado por David Romero del restaurante Central, obtuvo - por segunda vez- el puntaje más alto de la jornada que se realizó en el hotel miraflorino Casa Andina Private Collection.

El Concurso Nacional del Pisco 2014 ya tiene fecha

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Se inició el XX Concurso Nacional del Pisco 2014 cosecha 2013. Así lo anunció el día de ayer el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco. El 31 de marzo vence el plazo para presentar las muestras que participarán en el concurso.

Papa John´s celebra décimo aniversario en Perú

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Papa John´s, la cadena norteamericana de pizzas, celebra el décimo aniversario de su llegada a nuestro país con una promoción para sus clientes: "la segunda por un sol". La oferta estará vigente en todos establecimientos de la franquicia hasta el 27 de marzo.

Hoy se estrena el documental "Buscando a Gastón"

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Escribe: Mary Sáenz de Cadenas

"Buscando a Gastón", el documental producido por la directora Patricia Pérez, es más que la historia del cocinero peruano más influyente de nuestra época. Es su historia entrelazada a la de las personas que son parte de una misma cadena llamada "gastronomía". Además de personajes como Ferrán Adría, Rene Redzepi, Mássimo Bottura y Joan Roca, en el documental también participan las productoras puñenas de la comunidad de Bellavista, pescadores de la Reserva Nacional de Paracas, cocineros y estudiantes del instituto culinario de Pachacútec, entre otros. "Buscando a Gastón" se estrena hoy en diecisiete salas de cine de Lima y estará en cartelera durante dos semanas.

Oprah Winfrey lanza línea de té chai para Starbucks

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La famosa conductora de televisión Oprah Winfrey incursiona en el mundo del té. En alianza con Starbucks, pondrá a disposición del público norteamericano el té creado por la propia conductora llamado "The Oprah Chai Tea". Howard Schultz director general de Starbucks Coffee Company y Oprah hicieron el anuncio durante la reunión anual de accionistas de la compañía.

World Class Perú: Continúa búsqueda del mejor bartender del Perú

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Escribe Mary Sáenz de Cadenas

Tequila Don Julio fue el protagonista de la tercera etapa del concurso de coctelería de lujo organizado por la internacional Diageo, el World Class Perú 2014. David Romero, jefe de barra del restaurante Central, obtuvo el mejor puntaje de la jornada que se realizó en el hotel Casa Andina Private Collection.

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