Zinnia Martínez vino a Lima para Mistura 2012 convencida y acompañada por su compatriota, la gastrónoma y bloguera venezolana Vanessa Rolfini, y de la mano de la periodista peruana Kety Cadillo paseó por Lima y disfrutó la diversidad de sus espacios culinarios. El relato de este recorrido ha sido publicado en el portal Lacomensal.com con peruanismo en el titular, y lo reproducimos porque esos son los ojos con que nos ven nuestros hermanos de América Latina.

Escribe Zinnia Martínez

La ciudad de San Lesmes estrenó ayer, de manera oficial, el título de Capital Española de la Gastronomía, un reconocimiento que a lo largo de este mes empezará a tener sus primeras citas. En el horizonte más cercano se sitúa el Madrid Fusión, que se celebrará durante los próximos 21, 22 y 23 de enero. Este encuentro contará con un gran número de los mejores cocineros nacionales e internacionales.

Escribe Thalía Cadenas Villanueva
Fotos de María Sol Delgado

Entre los destinos culinarios más importantes del Perú, sin duda debe aparecer Chiclayo, cuna del zapallo loche, con platos imperdibles como el arroz con pato, el frito, el espesado, la causa ferreñafana o el cabrito a la norteña. Sumado a todos los atractivos históricos y naturales que posee, el gastronómico debería convertirse en un argumento de primer nivel a la hora de promocionar este destino, como propone ahora el grupo Los Portales en su reciente inauguración de esta ciudad: el Hotel LP Chiclayo, presentado la noche del 1 de julio.

Por segundo año consecutivo se llevó a cabo el evento Perú en Córdoba, que integró nuevamente el boom gastronómico y pisquero junto con otras manifestaciones del arte y la cultura peruanas, resaltando su carácter profundamente mestizo e integrador. Bodegas de pisco, bartenders, somelieres, catadores y otros especialistas apoyaron la iniciativa, que tuvo entre otras actividades un brindis con chilcano, cóctel que cumplió un rol protagónico.

Treinta y cinco productoras artesanales elaboraron ayer en Ica la chocoteja más grande del mundo, con 1.392 tarros de leche, 130 kilos de azúcar blanca, 90 de chocolate, 130 de pecanas, 18 kilos de mantequilla, 30 kilos de glucosa, 3 botellas de vainilla y 400 gramos de canela. Después de casi cuatro horas de paciente preparación, deleitó a centenares de personas que se congregaron en la Plaza de Armas de esta ciudad.

Escribe Carlos Maribona

Es una de las ciudades con mayor concentración de bares y restaurantes del mundo. Es una ciudad con enorme interés gastronómico. Y no porque albergue la abrumadora cifra de más de 13.000 restaurantes y otros tantos bares sino porque su nivel es más que respetable. 

El Alcalde de la Municipalidad Distrital de Moche Dr. Roger Quispe, en dio a conocer en conferencia de prensa las actividades de la cultura viva 2011 a realizarse éste domingo 17 en honor a Dominguito de Ramos.

Escribe Francisco Belín González

Cuando recibí la invitación de escribir en un soporte tan prestigioso como este, pensé de forma instantánea en la gente. Recordé, diáfanas, a las personas que, en definitiva, son las que hacen posible el milagro diario de interpretar el producto y el aderezo, y ofrecerlo al placer hedonista de mesa y mantel.

Gracias al convenio firmado entre los representantes de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo y la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado, los turistas que lleguen a Tingo María se llevarán de recuerdo y totalmente gratis,  obsequios de café y cacao producidos por la cooperativa.

Al sur de Italia está Sicilia, la más grande del mar Mediterráneo, la isla que estuvo a merced de griegos, romanos, árabes y bajo el hostigamiento de la inquisición española. Una isla en la que aún pervive un volcán activo y  que es famosa en todo el mundo por ser la cuna de la mafia. Sin embargo, poco se habla de la rica gastronomía de esta isla cuyos  ingredientes son típicos de cualquier gastronomía mediterránea.