La Yema del Gusto

Lunes 30 de Marzo de 2015

Última actualización02:25:31 AM GMT

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Gastronomía Peruana

Exitoso peruano abre restaurante: Punta del Este

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El multifacético Ernesto González Quattrini, abogado, empresario, inversor, actor, productor de cine y de televisión, músico, deportista y ex alumno de la Escuela de Negocios de Harvard, será anfitrión de unos 50 egresados en el flamante Nuna.

Realizan balance de gastronomía peruana en 2010

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Año de ferias descentralizadas, de trabajos revalorados, de productos estrella, de noticias mundiales y de nuevos restaurantes. Así se cocinó este año que termina.

"De ollas y sueños" presenta edición especial

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A pesar de tener ya dos años de estrenado, al documental “De ollas y sueños”, que originalmente sumó 75 minutos, se añaden insumos nuevos para lanzar al mercado un DVD de colección, con entrevistas a Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Gastón Acurio, Teresa Izquierdo y a la investigadora Isabel Álvarez.

Destacan en México protagonismo el sandwich peruano

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El sandwich peruano, en sus diversas variedades (pollo, pavo, cerdo, de res o de queso y jamón serrano), es un producto que comenzó a ganar notoriedad en este país y sus presentaciones van acompañadas de salsas locales, señala la agencia de noticias Notimex.

Utilísima Perú Fusión, lugar exclusivo del sabor peruano.

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El lunes 3 a las 17.00 hs. la cocina peruana tiene su lugar exclusivo en Utilísima con el estreno de Perú Fusión, un espacio dedicado a las delicias culinarias de la mano de dos prestigiosos chefs de Perú: Flavio Solorzano y Rodrigo Conroy.

Famoso chef japonés vendrá al Perú a difundir el umami

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Escribe Julissa Landeo

Aunque se cree que sólo existen cuatro sabores: salado, dulce, amargo y agrio, existe un quinto para el que la lengua posee receptores especializados. “Los japoneses han dado en el clavo al llamarle “umami”, que significa "delicioso", sabor que armoniza los otros cuatro, los refuerza otorgando un sabor redondo, ‘amarrado’, algo sabroso”, señala el chef Mitsuharu Tsumura, quien adelantó que el 2011 se realizará en el Perú la “Cena Umami”. Mantuvo el nombre del chef en reserva porque será una sorpresa.

Panaderos peruanos traen Copa Sudamericana del Pan

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Los ganadores del Campeonato Nacional del pan Isaac Montoya, Carlos Huarcaya y un equipo de panaderos fueron seleccionados para representar al Perú en el torneo sudamericano, que se llevó a cabo en Las Vegas. Los peruanos se llevaron el primer puesto, y con ello, aseguraron su participación en el Campeonato Mundial a celebrarse en Francia.

Novedosa cena navideña a base de productos andinos

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Cena navideña hecha a base de carne de alpaca y de cuy, así como sauco, cañihua y quinua, entre otros insumos andinos, como una alternativa al clásico pavo al horno y el puré de manzana, presentó hoy el Ministerio de Agricultura a la población para degustar en esta navidad.

Israel Laura lanza videoblog Kon Tus Propias Manos

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Con el mismo espíritu ecléctico en que se mezclan lo popular y lo gourmet de sus dos restaurantes El 550 (Barra Peruana del Centro de Lima, Kriollo Gurmet de Miraflores), el reconocido chef Israel Laura presentó anoche lo que será su videoblog “Kon Tus Propias Manos, el encanto de cocinar fácil”, que aparecerá próximamente en las páginas digitales del diario Perú 21.

Gigantesco árbol navideño gastronómico levanta D`Gallia

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Tiene más de 14 metros de altura, donde las tradicionales guirnaldas fueron reemplazadas por utensilios de cocina y repostería tales como sartenes, cucharones, ollas, coladores, espátulas y espumaderas.  Los más de dos mil utensilios fueron entregados al instituto por los restaurantes más importantes de Lima para ser posteriormente donados a Aldeas Infantiles SOS Perú.

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