La Yema del Gusto

Domingo 19 de Abril de 2015

Última actualización12:13:16 AM GMT

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Gastronomía Peruana

Fusiones gastronómicas innovan oferta de helados en Lima

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La creatividad peruana en materia gastronómica parece inagotable. Esta vez los platos típicos de nuestra cocina, como el pollo a la brasa, los anticuchos o el turrón de doña pepa se consumen como helados. Y aunque usted no lo crea, el negocio ha sido un éxito tanto en Lima como en el extranjero.

Inversión peruana en gastronomía sigue creciendo: Chile

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Al margen del diferendo marítimo, la inversión de Perú en Chile “sigue en aumento” y se registra una importante presencia de capitales nacionales, particularmente en el sector gastronómico, por el boom de la cocina peruana, afirmó el embajador de Lima en Santiago, Carlos Pareja.

Campaña de Nescafé, la mejor del 2010

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En la encuesta aplicada a los suscriptores del Canal de MBA & Educación Ejecutiva, Nestlé se impone dada su campaña para posicionar sus productos de café en sectores de más altos ingresos en América Latina. Figuran en el ranking dos campañas peruanas: de Astrid & Gastón y de Kola Real.

Exitoso peruano abre restaurante: Punta del Este

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El multifacético Ernesto González Quattrini, abogado, empresario, inversor, actor, productor de cine y de televisión, músico, deportista y ex alumno de la Escuela de Negocios de Harvard, será anfitrión de unos 50 egresados en el flamante Nuna.

Realizan balance de gastronomía peruana en 2010

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Año de ferias descentralizadas, de trabajos revalorados, de productos estrella, de noticias mundiales y de nuevos restaurantes. Así se cocinó este año que termina.

"De ollas y sueños" presenta edición especial

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A pesar de tener ya dos años de estrenado, al documental “De ollas y sueños”, que originalmente sumó 75 minutos, se añaden insumos nuevos para lanzar al mercado un DVD de colección, con entrevistas a Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Gastón Acurio, Teresa Izquierdo y a la investigadora Isabel Álvarez.

Destacan en México protagonismo el sandwich peruano

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El sandwich peruano, en sus diversas variedades (pollo, pavo, cerdo, de res o de queso y jamón serrano), es un producto que comenzó a ganar notoriedad en este país y sus presentaciones van acompañadas de salsas locales, señala la agencia de noticias Notimex.

Utilísima Perú Fusión, lugar exclusivo del sabor peruano.

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El lunes 3 a las 17.00 hs. la cocina peruana tiene su lugar exclusivo en Utilísima con el estreno de Perú Fusión, un espacio dedicado a las delicias culinarias de la mano de dos prestigiosos chefs de Perú: Flavio Solorzano y Rodrigo Conroy.

Famoso chef japonés vendrá al Perú a difundir el umami

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Escribe Julissa Landeo

Aunque se cree que sólo existen cuatro sabores: salado, dulce, amargo y agrio, existe un quinto para el que la lengua posee receptores especializados. “Los japoneses han dado en el clavo al llamarle “umami”, que significa "delicioso", sabor que armoniza los otros cuatro, los refuerza otorgando un sabor redondo, ‘amarrado’, algo sabroso”, señala el chef Mitsuharu Tsumura, quien adelantó que el 2011 se realizará en el Perú la “Cena Umami”. Mantuvo el nombre del chef en reserva porque será una sorpresa.

Panaderos peruanos traen Copa Sudamericana del Pan

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Los ganadores del Campeonato Nacional del pan Isaac Montoya, Carlos Huarcaya y un equipo de panaderos fueron seleccionados para representar al Perú en el torneo sudamericano, que se llevó a cabo en Las Vegas. Los peruanos se llevaron el primer puesto, y con ello, aseguraron su participación en el Campeonato Mundial a celebrarse en Francia.

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