La Yema del Gusto

Alrededor de 25,000 personas recibirá la feria gastronómica Perú, Mucho Gusto, que se realizará del 4 al 6 de mayo en Ica, cuyos comensales podrán degustar más de 100 platos emblemáticos de nueve departamentos, informó hoy el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

El titular del Mincetur, José Luis Silva Martinot, precisó que el cetamen reunirá la oferta gastronómica que ofrecen los departamentos de Ica, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cusco, Madre de Dios, Moquegua, Puno y Tacna.

“Será un espacio de integración de artesanía, comercio, gastronomía y turismo que convertirán a Ica en el centro gastronómico de la región sur del país”, dijo el ministro en conferencia de prensa en la sede del Mincetur, en el distrito limeño de San Isidro.

Recordó que dicho certamen promociona desde el 2006 la gastronomía peruana en todo el país y en el extranjero, al igual que los atractivos turísticos, usos y costumbres de los departamentos participantes.

La viceministra de Turismo, Claudia Cornejo, por su parte, indicó que la actividad se llevará a cabo en el campo ferial de la ciudad de Ica donde se instalarán 90 stands, entre ellos 20 de restaurantes y 15 bodegas vitivinícolas.

Dijo que cada uno de los departamentos participantes también mostrará, a través de su artesanía, costumbres, vivencias y atractivos turísticos las demás potencialidades que ofrecen. Durante la feria habrá, además, charlas magistrales y un desfile de modas, donde se exhibirán trajes confeccionados con telas tejidas por artesanos y con técnicas ancestrales como el telar.

El  presidente regional de Ica, Alonso Navarro Cabanillas, aseguró que la ciudad sureña está preparada para recibir a los miles de visitante que se estima recibirá la “fiesta gastronómica”,“Se ha superado la emergencia sanitaria y ahora queremos que la gente llegue a nuestra ciudad para ver los avances que hay y, de esa manera tener a Ica, como un destino turístico permanente”, acotó.

Ica ofrecerá en la feria Perú, Mucho Gusto la carapulcra, la causa de pallares verdes y camarones, arroz con pato y la sopa seca que se prepara con fideos y salsa del asado. Puno, en tanto, ofertará la causa de quinua y el chicharrón de cerdo, mientras que Cusco presentará su típico cuy a la parrilla, anticucho de corazón y el medallón de cordero preparado con un majado de ajo, cebolla, pan y almendras, y aderezados con una salsa con vino, pimienta y orégano.

El departamento de Madre de Dios se presentará con su Patarasca, preparado a  base de pescado envuelto en hoja de plátano, mientras que Ayacucho deleitará al público con su puca picante, el cuy chactado y el picante de trigo. En tanto, Tacna ofertará el chicharrón de chancho con maíz tostado, elaborado con carne de cerdo frita acompañada de maíz tostado y Apurímac ofrecerá el puchero preparado con frutas, garbanzo, yuca, camote y  col.

Moquegua presentará, por ejemplo, la patasca moqueguana o caldo de mondongo, plato preparado en base a trozos de cerdo, mote, papas, sopa de menudencias y maíz. También habrá la exposición y venta de panes de Ayacucho, Moquegua, Ica y de la provincia iqueña de Chincha.

El público asistente a la feria podrá deleitarse también con los espectáculos de danzas típicas,  mientras que los niños podrán disfrutar de un sector de juegos diseñado especialmente para la ocasión. Además, podrán realizar visitas guiadas a los atractivos turísticos del departamento de Ica, como la reserva de Paracas, los restos arqueológicos de Tambo Colorado y las Líneas de Nasca.

El ingreso al recinto ferial es de 4.5 nuevos soles y los platos fluctuarán entre cinco y diez nuevos soles.

(Fuente: Terra)

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