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Jueves 21 de Agosto de 2014

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Maíz morado peruano cautiva a National Geographic en Japón

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El maíz morado fue uno de los productos bandera que presentó nuestro país en Tokio, capital de Japón, en el marco de la 37 edición del Foodex Japan  –la feria alimentaria más importante de Asia y que año a año convoca a cerca de 80 mil personas–.

El evento confirmó la buena acogida que tiene el maíz morado en el país asiático. Es así que este mes, un artículo de la prestigiosa revista National Geographic (en su versión japonesa) resaltó las bondades gastronómicas del maíz morado.

El reportaje resalta la alta concentración de polifenoles que contiene este tipo de maíz y que según estudios, tienen una alta capacidad antioxidante, lo cual ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer de estómago.

En el Perú, el maíz morado es utilizado desde  los tiempos preincas. Muestra de ello, son los ceramios de más de 2 500 años de antigüedad que grafican este tipo de maíz.

 

 

(Fuente: Terra)

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