Trujillanas cautivan con su gastronomía
Emprendimiento y sabor peruano se vivió en la Campiña de Moche, lugar a donde llegaron turistas nacionales e internacionales para disfrutar de la gran variedad de exquisitos platos preparados en el marco del 1er Festival Gastronómico de dicha zona.
El evento es impulsado por el Proyecto Arqueológico Huacas del Sol y de la Luna, el mismo que promueve la iniciativa social “Generación de empleo y mejora de ingresos consolidando el producto turístico Huacas de Moche”, que es cofinanciado por Fondoempleo, el Patronato Huacas del Valle de Moche, Fundación Backus y la Universidad Nacional de Trujillo.
De esta manera, el evento logró mostrar los avances alcanzados por los empresarios y empleados de los establecimientos de alimentos y bebidas de la campiña de Moche, en relación a la mejora continua de la calidad de los procesos en la elaboración de los alimentos y la atención.´
Es importante resaltar que estos emprendedores se han capacitado en cursos de cocina y comedor, con lo cual han mejorado la asistencia técnica de la distribución y manipulación de sus equipos en las áreas de cocina y comedor.
Este festival se desarrolló en su primera edición el 18 y 19 de noviembre, días donde se vendieron alrededor de 300 platos en los 5 restaurantes y ramadas instaladas. Es así como los dueños y trabajadores de estos puntos de venta de la Campiña de Moche pueden dinamizar su economía.
(Fuente: Correo)
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