La Yema del Gusto

El presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía -Apega-, Bernardo Roca Rey, señaló que los turistas europeos, sobre todo del mediterráneo, son los que más visitan el Perú impulsados por la gastronomía.

Roca Rey afirmó que "los europeos tienen una cultura gastronómica muy grande, por eso es que aprecian mucho lo que está sucediendo con la gastronomía peruana", además, destacó que los turistas asiáticos también están apreciando nuestra cocina, aunque su demanda, aún es incipiente.

En el caso de Latinoamérica, los turistas que más visitan el país, para degustar la gastronomía peruana, son los chilenos y afirma que "en unos años, Colombia será unos de los países que seguirán en importancia a Chile, en lo que respecta a turismo gastronómico en Perú, al igual que Brasil”

Aproximadamente los turistas que visitan el Perú para degustar nuestra comida, suelen quedarse unos tres días.

Por otro lado, Roca Rey informó que Apega, con apoyo de la Municipalidad de Lima, se encuentra trabajando en el desarrollo de rutas gastronómicas en Lima, como parte de la campaña: "Lima, capital gastronómica de América al 2021".

El presidente de Apega señaló "en el Perú no faltan sitios donde acudir, pero que reúnan condiciones de seguridad, salubridad, entre otros, es muy difícil, pues todos no los tienen” tras indicar que algunas de las rutas que se vienen elaborando, se desarrollarán en el Centro Histórico de Lima, así como en Miraflores, Barranco, entre otros, los que serán anunciados en el próximo Mistura 2012.

Finalmente, indicó que para la edición Mistura 2012, a realizarse del 7 al 16 de setiembre, se espera la visita de 600,000 personas, superando los 400,000 de la edición pasada. Este año, Roca Rey afirmó que “todo se incrementará en 30%, tanto como espacio, hectáreas, colas y más restaurantes”, y el lugar para realizar Mistura 2012, será el Campo de Marte en Jesús María.

(Fuente: Andina)

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