El chef y empresario peruano, Gastón Acurio sorprendió a los paladares peruanos al incursionar en la gastronomía italiana con su nuevo restaurante de fusión ítalo-peruano Los Bachiches.
El chef ha presentado en su cuenta de Facebook algunos platos que forman parte de la variada carta, como risottos y pizzas.
Entre las novedosas fusiones están las pizzas "la huachana" y "los Bachiches", es aquella a base de mozarella de bufalla, ajo, tomate y albahaca; y el plato Brasato de ternera al vino con ravioles de camote, entre otros. Se planea que estos platos destacarán en la carta por la armonía que llevan entre sí esta gran variedad de ingredientes italianos y peruanos.
Además la propuesta incluye platos que contienen pocas calorías como la pizza preparada con jamón crudo, alcachofas y tomatitos.
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