Cebiche y vino, maridaje juvenil

Escribe Soledad Marroquín M.

Pescado fresco de nuestro mar que más le guste. Corvina para don Pedro Solari, lenguado para don Javier Wong, o un buen pescado siempre y cuando sea muy fresco según Don Cucho La Rosa. Es el consenso de los tres patriarcas del cebiche. Las diferencias en su elaboración dependerán de cada autor y del gusto de cada comensal, eso sí el limón debe ser de Piura, la cebolla roja de Arequipa. El toque de ají limo y sal, de acuerdo a cada paladar.

Latest article

Restaurante de comida peruana en lista Bib Gourmand de la Guía Michelin Chicago 2020

Cabra de la chef ganadora del premio James Beard y del título Top Chef, Stephanie Izard, ofrece cebiches, tiraditos y anticuchos y otros platos peruanos.

Nestlé incrementa sus esfuerzos para hacer frente al cambio climático

Nestlé se compromete a cero emisiones netas para 2050, con el objetivo de frenar el aumento de la temperatura global alineándose al Acuerdo de París.

Cusco en pareja: cuatro actividades para disfrutar el viaje al máximo

Si estás planeando un viaje para celebrar una ocasión especial junto a tu pareja aquí te dejamos algunos de los lugares más románticos de la Ciudad Imperial.
error: Derechos Reservados